Vinos de Mizque

Buenos vinos eran los de Mizque

El desarrollo de la industria vitivinícola, especialmente en el sur de nuestro país,

tiene antecedentes durante la época colonial, cuando los conquistadores y especialmente

varias órdenes religiosas, desarrollaron el cultivo de diversas cepas de vid, para usos

litúrgicos y religiosos.

Con su clima caluroso y seco, Mizque es uno de los parajes más propicios para el

cultivo de la uva. Con la llegada de los hacendados españoles a la zona, el valle se

pobló de extensas viñas, convirtiéndose rápidamente en la principal zona productora

de vinos de la Audiencia de Charcas. Mariano Baptista Gumucio, a propósito, anota:

“Mizque, haciendo la vista gorda de las prohibiciones monopólicas españolas, se

dedicó con la mayor fruición a ser viñatero. De los miles de parrales salían a los cuatro

puntos cardinales de la Audiencia de Charcas, los botijos de moscatel, torrontel,

majuelo y otras ricas variedades.” (1)

En sus épocas de mayor auge, los viñedos de Mizque llegaron a producir más de

cien mil botijas de vino en diferentes variedades. El vino fue, sin duda, uno de los

productos que ayudó a la expansión económica y comercial de la ciudad. Sin embargo,

a diferencia de otros valles en nuestro territorio, Mizque fue uno de los valles más

castigados por la Cédula Persecutoria de la Vid, que proscribía el cultivo de este

producto. “… bajo el reinado de Felipe I, sombrío e implacable, se vetó a las colonias

americanas el cultivo del algodón, el olivo y la vid, ordenanza que se cumplió con la

diligencia de un corregidor, cuya estúpida conducta de burócrata servil hizo que los

viñedos de Mizque fueran quemados hasta el último tallo.” (2)

En memoria de esa injusta medida, en el municipio de Mizque existe una pequeña

localidad denominada la Viña Perdida. La famosa Cédula Real de Felipe I fue abolida

a comienzos del siglo diecisiete, sin embargo, el valle nunca pudo recuperar la vocación

vitivinícola del primer siglo colonial.

En la actualidad, algunas de las familias más tradicionales de Mizque, como los

Soto y los Galván, producen singanis y otros licores derivados de uva para consumo

de la población local. En años recientes, varios agricultores del valle han formado una

cooperativa para la producción de vinos y quesos, dos productos de ilustre historia

en la región. Muchas de las casas familiares del pueblo tienen pequeños parrales en

sus patios y corredores para dar sombra en las calurosas tardes mizqueñas.

Citas

(1) y (2) Baptista Gumucio, Mariano. “Cochabamba, evocación y homenaje” en El

hombre y el paisaje de Bolivia. Biblioteca del Sesquicentenario, Editorial Los Amigos

del Libro. La Paz, Bolivia, 1975, página 252.